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歡迎進(jìn)入尚匠機(jī)械設(shè)備成都有限公司

大型面條機(jī)
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尚匠機(jī)械設(shè)備成都有限公司是一家專業(yè)設(shè)計(jì)制造各種高端制面機(jī)的公司,主要生產(chǎn)銷售各種規(guī)格的不銹鋼生鮮面條/面皮生產(chǎn)線、大中小型面條機(jī),產(chǎn)品適用于大型食品工廠、生鮮物流園、加工中心、中央廚房、生鮮超市、酒店、連鎖餐廳、食堂團(tuán)餐等,同時(shí)也為生產(chǎn)工藝特殊的企業(yè)定制設(shè)備,使其符合生產(chǎn)需求。

經(jīng)過(guò)十余年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的積累,熟知各種流通領(lǐng)域面條/面皮的生產(chǎn)工藝,及各種業(yè)務(wù)領(lǐng)域所需產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì),這為我司的生產(chǎn)線設(shè)計(jì)和制造奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

公司于二零一六成立,位于四川省成都市雙流區(qū)西航港經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū);公司成立以來(lái),聯(lián)盟了國(guó)內(nèi)外多家知名設(shè)計(jì)規(guī)劃企業(yè)、優(yōu)質(zhì)配套設(shè)備供應(yīng)商以及國(guó)內(nèi)知名的面制品研究單位,形成了從車間布局設(shè)計(jì)、產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)線構(gòu)建到產(chǎn)品上市等完整的服務(wù)體系;同時(shí)得到行業(yè)和客戶的認(rèn)可

為了更好的服務(wù)國(guó)內(nèi)外客戶,公司于二零一八成立了銷售公司(尚質(zhì)匠品機(jī)械設(shè)備有限公司),組建了專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),為客戶提供更加專業(yè)的技術(shù)支持和售后服務(wù),使其無(wú)憂生產(chǎn)。

依據(jù)生產(chǎn)工藝,設(shè)計(jì)和制造生產(chǎn)線,使其達(dá)到客戶的使用需求,區(qū)別于市場(chǎng),各有特色是我們的制造理念;產(chǎn)品商標(biāo)為‘尚質(zhì)匠品’和‘尚匠面機(jī)’。




展會(huì)信息more+

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    展會(huì)名稱:第110屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì);時(shí)間: 2024年03月20日-22日;地址:成都西部國(guó)際博覽城;展位號(hào): 1F166D;參展設(shè)備:生...

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凍干技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)凸顯 食機(jī)企業(yè)仍需深耕其領(lǐng)域

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凍干技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)凸顯 食機(jī)企業(yè)仍需深耕其領(lǐng)域

發(fā)布日期:2021-05-14 作者: 點(diǎn)擊:


干食品曾被譽(yù)為航天員食品,一直因其價(jià)格昂貴不易獲取。而如今,隨著冷凍干燥設(shè)備的不斷發(fā)展,凍干食品也開(kāi)始悄然進(jìn)入人們的生活,如鮮果輕凍干月餅、FD紅棗湘蓮銀耳湯、凍干果蔬食品等等。筆者相信,隨著凍干技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)不斷顯現(xiàn),越來(lái)越多的凍干食品受到市場(chǎng)青睞,同時(shí)也將為干燥設(shè)備制造企業(yè)帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇。

 

 

  據(jù)筆者了解,目前國(guó)際市場(chǎng)對(duì)凍干食品的需求逐年增加。全世界凍干食品產(chǎn)量,從70年代初的20萬(wàn)噸,到90年代的上千萬(wàn)噸。近些年,美國(guó)年消費(fèi)量是500萬(wàn)噸以上,日本是160萬(wàn)噸以上,法國(guó)是150萬(wàn)噸以上,而中國(guó)的消費(fèi)量尚且不足。從理論而言,農(nóng)產(chǎn)品可通過(guò)凍干技術(shù)加工有數(shù)百種之多,但由于受到多重因素影響真正被市場(chǎng)所接受的品種不多。

 

  菠蘿核、李子皮等“食品”常被作為廢物丟棄,若通過(guò)凍干技術(shù)可以變“廢”為“寶”。筆者了解到,凍干技術(shù)是在低溫下進(jìn)行,因此體積幾乎不變,能夠保持原來(lái)食品的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象,進(jìn)而有效地還原產(chǎn)品的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)成分,且食用方便,保質(zhì)期長(zhǎng)。因其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),在食品、果蔬、藥品等當(dāng)中得到廣泛的應(yīng)用。

 

  由于受到技術(shù)的限制,目前市場(chǎng)上水果月餅很少,多數(shù)都是水果味月餅。隨著月餅市場(chǎng)的不斷升級(jí),消費(fèi)者需要真正鮮果月餅的趨勢(shì)日漸明顯。歷經(jīng)多年艱難攻關(guān),在凍干技術(shù)的基礎(chǔ)上找到了突破,廣東焙烤聯(lián)盟推出鮮果輕凍干月餅。與傳統(tǒng)食品干燥技術(shù),由于是在低溫、低壓的環(huán)境下將水分直接升華,因此最大限度的保留了月餅原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分,并有效延長(zhǎng)了月餅的保質(zhì)期。

 

  記得前不久,好想你發(fā)布的新品——FD紅棗湘蓮銀耳湯,也是利用凍干技術(shù),將其與傳統(tǒng)的紅棗蓮子銀耳湯相結(jié)合,為消費(fèi)者提供方便、營(yíng)養(yǎng)的健康餐食。不僅如此,河南好想你凍干果蔬產(chǎn)品深加工項(xiàng)目落戶哈密新興產(chǎn)業(yè)園。據(jù)筆者了解,該項(xiàng)目中的凍干果蔬深加工技術(shù)是在零攝氏度以下,把果蔬的水分速凍成固體,然后在真空條件下升華成氣體排出。這樣既可以保證蔬果外形完整,果蔬食品有酥脆的口感,還能在沒(méi)有添加劑的情況下,比鮮果的保質(zhì)期更長(zhǎng)。

 

  其實(shí),凍干技術(shù)的應(yīng)用還要得益于凍干設(shè)備的發(fā)展。上海拓紛一直致力于凍干設(shè)備的研發(fā),按用途、規(guī)格分,可分為實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)、中試凍干機(jī)、生產(chǎn)型凍干機(jī);按行業(yè)分,可分為食品冷凍干燥機(jī)、制藥冷凍干燥機(jī),進(jìn)而滿足不同市場(chǎng)需求。經(jīng)筆者了解,其設(shè)備預(yù)凍干燥可在原位進(jìn)行,減少干燥過(guò)程的繁鎖操作,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。此外,進(jìn)口品牌壓縮機(jī)不僅保障了設(shè)備運(yùn)行低噪音、大制冷量和大捕水能力,還減少冷凍干燥時(shí)間、提高作業(yè)效率,深受業(yè)內(nèi)客戶的一直好評(píng)。

 

  我國(guó)凍干技術(shù)應(yīng)用越來(lái)越廣泛,但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比,該技術(shù)的基礎(chǔ)研究顯得滯后和薄弱,有礙于技術(shù)水平的提升。筆者覺(jué)得,干燥設(shè)備制造企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際情況,進(jìn)行針對(duì)性的研制,比如冷凍干燥的物性參數(shù)及其影響因素、過(guò)程參數(shù)、過(guò)程機(jī)理、過(guò)程優(yōu)化控制等的研究。俗話說(shuō)“實(shí)踐出真理”,還要結(jié)合企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)加工情況,來(lái)不斷提升設(shè)備綜合性能,滿足市場(chǎng)需求。


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